Instinctive et autodidacte, Joe fait ses tous premiers pas sur scène seule à la guitare en 2012. Quelques mois plus tard, Asaf Avidan découvre sa soul folk envoûtante et lui offre toutes les premières parties de sa tournée européenne, jusqu’à l’Olympia de Paris ! S’en suit Hit the Roads en 2015, un EP remarqué, qui l’emmène à nouveau sur les routes d’Europe, en Belgique, Suisse, Allemagne, Norvège, jusqu’au plus grand festival du continent en Hongrie à Budapest (Sziget Festival), pour finir au Japon à Tokyo, en tournée en 2016. En 2020, elle se lance dans l’écriture de son deuxième opus, Family Tree : une exploration à la recherche de ses origines multiples, alliant folk, mélodies entêtantes et couleurs méditerranéennes.