La Mixture est le pôle de l’association qui s’attache à la sensibilisation à l’environnement, principalement par le biais de l’alimentation. Ses activités relèvent de l’économie sociale et solidaire et participent à une transition vers des pratiques saines, respectueuses de la nature et de l’humain.
Les forces vives bénévoles et salariées de La Mixture proposent une restauration végétarienne et de saison, à partir de produits issus d’une agriculture durable locale et/ou bio ; et les produits transformés sont artisanaux et locaux.
Les événements auxquels participe La Mixture permettent la mise en relation des milieux culturels, universitaires, militants et associatifs avec l’économie sociale, écologique et solidaire locale via le développement de projets avec différents acteurs : agriculteurs biologiques et locaux, artisans, brasseries artisanales, coopératives solidaires, associations socioculturelles, mairies, pépinières associatives…
Dans une dynamique d’éducation populaire, La Mixture propose également des ateliers (cuisine, produits naturels) et animations nature, adaptés à différents publics : écoles, collèges, IME, maisons de repos, etc.
